Sopa de Pescado

Necesitamos para 3 personas  ; 

400 gr de pescado

1 tomate maduro

1/2 pimiento verde mediano

1 cebolla tierna

2 ajos 

perejil fresco

sal aceite de oliva 1'5 l de agua 

Sopas de pan tostado{ sopas de coc }

Limpiamos el pescado de vísceras y escamas . Lo colocamos en una olla con todos los vegetales troceados , añadimos un poco de sal y un chorro de aceite de oliva . Vertemos un litro y medio de agua . Lo llevamos al fuego medio tapado durante 20 minutos , a partir de cuando hierva . NO removemos para no romper el pescado . 

Servimos el caldo y vegetales sobre las finas sopas de pan tostado, con cuidado de no romper el pescado ,   y a parte ,  se sirve el pescado si os gusta hervido .