Asadurilla de Cordero al Vino Blanco: Un Platillo que Celebra la Tradición y el Sabor
El plato "Asadurilla de Cordero al Vino Blanco" es un auténtico deleite gastronómico que celebra los sabores tradicionales y la riqueza de la cocina regional. Este plato utiliza una variedad de vísceras de cordero, como el hígado, corazón y riñones, y los combina con ingredientes que realzan su sabor. A continuación, te presentamos todos los detalles de cómo preparar esta exquisitez:Ingredientes:1 asadurilla de cordero (hígado, corazón, riñones...)1 hoja de laurel3 cucharadas de salsa de tomate2 cebollas1 vaso de caldoPerejil picado1 vaso de vino blancoAceite de oliva1 cucharada de harinaSal al gustoElaboración:Comienza picando finamente las cebollas y rehógala en una cazuela con un poco de aceite de oliva hasta que estén transparentes.Corta la asadurilla en trozos y sazónala al gusto. Luego, añádela a la cazuela con la cebolla ya pochada.Agrega la harina a la cazuela y rehoga la mezcla para que la harina se dore ligeramente.Incorpora la hoja de laurel y sigue rehogando durante unos minutos más, permitiendo que los sabores se integren.Añade la salsa de tomate, el vaso de vino blanco y el caldo a la cazuela. Mezcla todo cuidadosamente.Deja que la preparación hierva a fuego fuerte durante 5 a 8 minutos con la cazuela destapada para que el caldo se reduzca y la salsa adquiera consistencia.Antes de servir, espolvorea con perejil picado para dar un toque fresco y aromático al plato.La Asadurilla de Cordero al Vino Blanco es un plato que transporta tus papilas gustativas a la esencia de la cocina tradicional. La combinación del vino blanco con las vísceras de cordero crea una salsa rica y sabrosa que complementa perfectamente la asadurilla tierna. Este platillo puede disfrutarse solo o acompañado de arroz blanco, que absorbe los sabores de la salsa, ofreciendo una experiencia culinaria única.¡Disfruta de este festín gastronómico que rinde homenaje a la rica tradición culinaria!
