Sorpresas de Mollejas y Pisto: Un Bocado Delicioso de Sabor y Creatividad
Las "Sorpresas de Mollejas y Pisto" son un plato que encarna la creatividad culinaria, combinando la suculencia de las mollejas de cordero con la riqueza del pisto. Estas deliciosas sorpresas envueltas en hojas de brick son un verdadero festín de sabores y texturas que se complementan a la perfección. A continuación, te presento todos los detalles de cómo preparar este bocado sorprendente:
Ingredientes:
500 g de mollejas de cordero
Sal al gusto
Harina
Aceite de cocina
8 hojas de brick
1/2 litro de salsa de tomate o salsa española
1/2 cebolleta picada
1/2 pimiento morrón troceado
1/2 pimiento verde troceado
1 calabacín pelado y troceado
1 tomate picado
1 diente de ajo picado
Elaboración:
Comienza preparando el pisto. En una cazuela, agrega el aceite de cocina y caliéntalo. Luego, añade la cebolleta picada, los pimientos morrón y verde troceados, el calabacín pelado y troceado, el tomate picado y el diente de ajo picado. Cocina estos ingredientes a fuego medio hasta que estén bien pochados y suaves. Añade una pizca de sal al gusto.
Una vez que el pisto esté listo, resérvalo.
Limpia las mollejas de cordero, asegurándote de retirar cualquier telilla o grasa. Córtalas en daditos y sazónalas con sal al gusto. Luego, pásalas por harina.
En una sartén con aceite caliente, fríe las mollejas hasta que estén doradas y crujientes. Luego, escúrrelas bien.
Ahora, es el momento de crear las sorpresas. Rellena cada hoja de brick con una porción de pisto y mollejas en el centro. Luego, junta los bordes de la hoja de brick para crear una especie de cestita. Puedes asegurar los bordes con cuerda de cocina.
Coloca las sorpresas de mollejas y pisto en una bandeja de horno y hornéalas durante aproximadamente 10 minutos a 160ºC o hasta que estén doradas y crujientes.
Sirve estas deliciosas sorpresas acompañadas de salsa de tomate o salsa española.
Las Sorpresas de Mollejas y Pisto son un plato que combina la textura crujiente de las hojas de brick con la suavidad de las mollejas y la riqueza del pisto. Esta preparación es una verdadera sorpresa de sabor que deleitará a tus comensales en cualquier ocasión especial o para experimentar en tu cocina. ¡Disfruta de este bocado creativo y sabroso!
