Pierna de Cordero a la Naranja: Un Festín de Sabores en Tu Plato
La "Pierna de Cordero a la Naranja" es una deliciosa y festiva combinación de sabores que se destaca por la jugosa carne de cordero, el toque cítrico de la naranja y el aroma del tomillo. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para sorprender a tus invitados con un plato que celebra la riqueza de la cocina. A continuación, te presento todos los detalles de cómo preparar este magnífico plato:
Ingredientes:
1 pierna de cordero de aproximadamente 1,5 kg
2 naranjas
Tomillo al gusto
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Coles de Bruselas cocidas
100 g de tocineta o bacon
Sal al gusto
Aceite de cocina
Perejil picado
1 cucharadita de fécula (almidón)
Elaboración:
Comienza preparando la pierna de cordero. Moja la pierna con aceite de cocina y colócala en una fuente para horno. Agrega un poco de sal al gusto.
En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con la ralladura de las naranjas y el tomillo. Luego, exprime el jugo de las dos naranjas y agrégalo al mortero junto con el vino blanco. Mezcla todos estos ingredientes hasta obtener una marinada fragante.
Vierte la marinada sobre la pierna de cordero en la fuente y asegúrate de que quede bien impregnada. Esto realzará el sabor y la jugosidad de la carne.
Introduce la pierna en el horno precalentado a 180ºC y déjala asar durante aproximadamente 40 a 50 minutos. Asegúrate de vigilarla y, si es necesario, agrega un poco de agua para mantenerla jugosa.
Cuando la pierna de cordero esté dorada y cocida, sácala del horno y sírvela.
Para hacer la salsa, reduce la marinada en una sartén. Luego, añade la fécula diluida en un poco de agua fría para espesar la salsa. Finalmente, agrega perejil picado para dar un toque fresco.
Sirve la pierna de cordero con la salsa y acompáñala con coles de Bruselas salteadas con tocineta, o si lo prefieres, con verduras salteadas de tu elección.
La Pierna de Cordero a la Naranja es un plato que combina lo mejor de la tradición culinaria con un toque de innovación. El cordero tierno, la naranja cítrica y las hierbas aromáticas se unen en una sinfonía de sabores que deleitarán tus sentidos. Este plato es perfecto para celebrar ocasiones especiales y deleitar a tus invitados con una experiencia culinaria única.
¡Disfruta de esta creación culinaria que te llevará en un viaje de sabores!
