Ingredientes para 4 personas:
¼ k de harina
150 g de panceta
4 dientes de ajo
1 litro de agua
2 rebanadas de pan
sal
1 cucharon de aceite de oliva. Elaboración: Pelamos los ajos y los cortamos en laminas, cortamos la panceta en tiras pequeñas, cortamos el pan del dia anterior, en cuadraditos.
En una sarten con aceite de oliva agregamos los ajos, la panceta y los cuadraditos de pan, para dorar ligeramente. Cuando ya estan dorados, los sacamos. Reservamos.
En la misma sarten, ponemos el agua y cuando arranque a hervir, le agregamos la sal y añadimos la harina lentamente, sin dejar de remover con la cuchara de madera.
Dejamos cocer mas o menos por 15 minutos. Sin que se queme.
Añadimos los ajos, panceta y pan que habiamos frito a la harina y removemos bien. Dejamos cocer todo junto por 5 minutos mas.
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Farines
