Para la masa:
1 kl. Harina, Levadura de panadero (levadura en barra) unos 25 gr.,
un vasito de nocilla pero de aceite, una taza de agua tibia para fundir la
levadura, y un poquito de sal.
Preparación:
Poner la harina en un bol y una vez fundida la levadura con la
sal ir añadiéndola a la harina, y poco a poco ir poniendo el aceite
y amasar todo, que quede una masa bien compacta, cubrirla con un
paño limpio y dejarla reposar o fermentar hasta que doble su
volumen, en este caso para el kilo de harina me salieron 24
crespells de cabello de ángel, 24 flaons, en total 48 piezas.
Una vez hechos se ponen en una placa de horno ligeramente
enharinada y se cuecen a horno medio y cuando están doraditos
sacarlos y cuando estén fríos están buenísimos.
