Tortitas de Garbanzos

Ingredientes: 

400 g de garbanzos 

40 g de miga de pan remojada en leche 

2 patatas 

1 cebolleta 

1 zanahoria 

2 dientes de ajo 

perejil picado 

1 plato con harina sal agua aceite. 

Elaboracion: 

Deja en remojo en la vispera los garbanzos. Ponlos a cocer en agua caliente (la justa) junto con una cebolleta y una zanahoria durante 40 minutos. 

A continuacion, añade las patatas peladas y troceadas y dejalo hacer otros 15 minutos, poniendo a punto de sal. En un mortero, machaca los dientes de ajo con el perejil picado. Añade este majado a la miga de pan remojada y mezcla bien. En una sarten con aceite, frie las tortas, que habras formado con la masa de pan, enharinadas. Por ultimo, agrega las tortas a los garbanzos, espolvorea con perejil picado y sirve.